Le shilajit est une résine minérale au goût puissant (terreux, légèrement amer). En cuisine, l’objectif est simple :
le dissoudre correctement, respecter une température douce et le marier à des saveurs qui l’arrondissent.
Voici un guide 100% recettes, pratique et prêt à appliquer.
À retenir avant de commencer (en 60 secondes)
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Dissolution d’abord : délayer le shilajit dans un petit volume de liquide tiède, puis compléter.
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Zéro cuisson : on l’ajoute hors du feu, dans une base tiède (idéalement < 40°C).
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Portion cuisine : viser une petite quantité par recette (souvent 100–200 mg), sans dépasser la dose journalière indiquée sur votre pot (chez SHAMBALLA®, 150–300 mg/j).
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Goût : cacao, vanille, miel, cannelle, dattes, lait (ou lait végétal) sont vos meilleurs alliés.
⚠️ Important : si votre boisson est brûlante, attendez qu’elle tiédisse avant d’ajouter le shilajit.
Le “réflexe cuisine” = tiède + dissous + mélangé.
Guide express : doses & températures en cuisine
| Type de recette |
Quand l’ajouter |
Repère de portion |
Objectif goût |
| Boisson chaude |
Quand la base est tiède |
100–200 mg / tasse |
Arrondir avec cacao, miel, vanille |
| Smoothie |
Au mixeur, après dilution rapide |
100–200 mg / verre |
Masquer l’amertume avec banane/dattes |
| Snack (bouchées, truffes) |
Dissoudre dans un liant (miel/purée d’oléagineux) |
100–200 mg / portion |
Booster chocolat/noisette/coco |
| Salé (pesto, sauce, vinaigrette) |
Dans une base déjà prête |
80–150 mg / portion |
Jouer umami + gras (huile/yaourt) |
💡 Astuce “dissolution parfaite” : commencez par délayer le shilajit dans 1 à 2 c. à s. d’eau tiède (ou lait tiède),
puis versez ce concentré dans votre boisson / préparation.
Recettes boissons (chaudes & froides)
Latte vanille-cacao (goût rond)
Boisson tiède5 min1 portion
Le cacao arrondit l’amertume et donne une finale “moka” très agréable.
Repères : shilajit 100–200 mg • base tiède (< 40°C) • miel optionnel
Ingrédients
- 200–250 ml de lait (animal ou végétal)
- 1 c. à c. de cacao non sucré
- 1/2 c. à c. d’extrait de vanille (ou vanille en poudre)
- 100–200 mg de shilajit
- 1 c. à c. de miel (optionnel)
Préparation
- Faites tiédir le lait (ne pas faire bouillir).
- Délayez le shilajit dans 1–2 c. à s. de lait tiède.
- Ajoutez cacao + vanille, puis complétez avec le reste du lait.
- Sucrez au miel si souhaité, mélangez, servez.
Golden milk doux (curcuma-cannelle)
Boisson tiède7 min1 portion
Idéal si vous aimez les boissons épicées mais non amères. Le gras du lait aide à lisser la texture.
Repères : shilajit 100–200 mg • base tiède (< 40°C) • sans cuisson du shilajit
Ingrédients
- 250 ml de lait (ou lait d’avoine)
- 1/2 c. à c. curcuma
- 1 pincée cannelle
- 1 pincée gingembre (optionnel)
- 100–200 mg de shilajit
- 1 c. à c. sirop d’érable (optionnel)
Préparation
- Chauffez le lait avec les épices, puis laissez tiédir.
- Délayez le shilajit dans 1–2 c. à s. de lait tiède.
- Versez dans la tasse, mélangez, sucrez si souhaité.
Smoothie banane-dattes (ultra masquant)
Froid5 min1 grand verre
La datte + la banane masquent très bien les notes “terreuses”.
Repères : shilajit 100–200 mg • dilution rapide avant mixage
Ingrédients
- 1 banane
- 2 dattes (dénoyautées)
- 250 ml de lait végétal
- 1 c. à s. de cacao (optionnel)
- 100–200 mg de shilajit
- Glaçons (optionnel)
Préparation
- Délayez le shilajit dans 1 c. à s. d’eau tiède, puis laissez refroidir 1 minute.
- Mettez tous les ingrédients au mixeur, mixez 20–30 secondes.
- Ajustez la texture (plus de lait / quelques glaçons).
Shot citron-gingembre (court, efficace)
Tiède ou ambiant3 min1 shot
Pour ceux qui veulent une prise très rapide, sans gros volume.
Repères : shilajit 80–150 mg • eau tiède (< 40°C) • citron à la fin
Ingrédients
- 60–90 ml d’eau tiède
- 1/2 c. à c. de jus de citron
- Un fin trait de miel (optionnel)
- 80–150 mg de shilajit
- Gingembre râpé (optionnel, très léger)
Préparation
- Délayez le shilajit dans l’eau tiède.
- Ajoutez citron (et miel), mélangez, buvez.
🔎 Note goût : si le citron vous paraît trop “tranchant”, remplacez par orange ou réduisez simplement la quantité.
Café glacé moka (version gourmande)
Froid6 min1 portion
À faire si vous aimez le mariage café-cacao. Le shilajit se mélange mieux via une pré-dissolution.
Repères : shilajit 80–150 mg • pré-dissolution tiède • base froide ensuite
Ingrédients
- 1 espresso (ou 80 ml café fort) refroidi
- 200 ml lait (ou lait d’avoine)
- 1 c. à c. cacao
- 80–150 mg de shilajit
- Glaçons
Préparation
- Délayez le shilajit dans 1–2 c. à s. d’eau tiède, puis laissez tiédir/refroidir.
- Mélangez avec cacao + café refroidi + lait, servez sur glaçons.
Mocktail tonique (ginger-lime)
Froid4 min1 grand verre
Un format “apéritif sans alcool” : frais, légèrement épicé, très simple.
Repères : shilajit 80–150 mg • dissoudre avant • compléter à l’eau pétillante
Ingrédients
- 200 ml d’eau pétillante
- 1 c. à s. de jus de citron vert
- 1 c. à c. de sirop de gingembre (ou un trait de ginger beer)
- 80–150 mg de shilajit
- Glaçons + menthe (optionnel)
Préparation
- Délayez le shilajit dans 1–2 c. à s. d’eau tiède, puis laissez refroidir.
- Ajoutez citron vert + sirop, puis complétez avec eau pétillante sur glaçons.
Recettes snacks (bouchées, truffes, pudding)
Bouchées dattes-noix (à emporter)
Snack10 min6–8 bouchées
Le duo datte + oléagineux est l’un des meilleurs “masques” du shilajit.
Repères : shilajit 200–300 mg pour le lot (≈ 30–50 mg/bouchée) • liant : purée de noisette/amande
Ingrédients
- 10 dattes (ramollies 5 min dans l’eau si besoin)
- 80 g de noix/noisettes
- 1 c. à s. de purée de noisette (ou amande)
- 200–300 mg de shilajit (pour tout le lot)
- Noix de coco râpée (enrobage, optionnel)
Préparation
- Délayez le shilajit dans 1 c. à s. d’eau tiède (ou dans la purée d’oléagineux).
- Mixez dattes + noix, ajoutez la purée + shilajit délayé, remixez brièvement.
- Formez des boules, enrobez de coco si souhaité.
Truffes cacao-amande (style “dessert”)
Snack12 min8–10 truffes
Très efficace pour transformer le shilajit en note “cacao profond”.
Repères : shilajit 200–300 mg pour le lot • cacao en finition
Ingrédients
- 6 dattes
- 2 c. à s. de beurre d’amande
- 2 c. à s. de cacao non sucré (+ un peu pour enrober)
- 200–300 mg de shilajit (pour tout le lot)
- Une pincée de sel
Préparation
- Délayez le shilajit dans 1 c. à s. d’eau tiède.
- Mixez dattes + beurre d’amande + cacao + sel, ajoutez le shilajit, mixez.
- Formez des truffes, roulez-les dans le cacao.
Pudding chia-vanille (préparé la veille)
Froid4 min + repos1–2 portions
Texture douce, idéal avec fruits (banane, fruits rouges, mangue).
Repères : shilajit 100–200 mg • ajouter dans la base avant repos
Ingrédients
- 250 ml de lait d’amande (ou coco)
- 3 c. à s. graines de chia
- 1/2 c. à c. vanille
- 100–200 mg de shilajit
- 1 c. à c. sirop d’érable (optionnel)
Préparation
- Délayez le shilajit dans 1–2 c. à s. de lait tiède, puis mélangez au reste.
- Ajoutez chia + vanille (+ sirop), remuez 30 secondes.
- Repos au frais 4h minimum (idéal : une nuit).
Barres avoine-érable (sans cuisson du shilajit)
Snack12 min6–8 barres
On assemble à froid : le shilajit passe par le liant (sirop + purée d’oléagineux).
Repères : shilajit 200–300 mg pour le lot • repos au frais 1–2h
Ingrédients
- 150 g flocons d’avoine
- 60 g fruits secs (raisins, cranberries)
- 60 g noix/noisettes concassées
- 2 c. à s. purée d’amande (ou cacahuète)
- 3 c. à s. sirop d’érable
- 200–300 mg de shilajit (pour tout le lot)
Préparation
- Délayez le shilajit dans 1 c. à s. d’eau tiède.
- Mélangez sirop d’érable + purée d’amande + shilajit, puis ajoutez avoine + fruits + noix.
- Tassez dans un moule, pressez fort, repos au frais, découpez.
💡 Astuce texture : si c’est trop sec, ajoutez 1 c. à s. de sirop ou 1 c. à s. de lait.
Recettes salées (pesto, sauce, vinaigrette)
Pesto revisité (basilic + cajou)
Salé8 min2–3 portions
Le gras + l’ail “portent” le shilajit. Très bon sur pâtes, légumes rôtis, tartines.
Repères : shilajit 200–300 mg pour le pot (≈ 80–150 mg/portion) • ajouter en fin de mixage
Ingrédients
- 1 grosse poignée de basilic
- 40 g noix de cajou
- 1 petite gousse d’ail
- 3–4 c. à s. huile d’olive
- 2 c. à s. parmesan (optionnel)
- 200–300 mg de shilajit (pour tout le pesto)
- Sel, poivre
Préparation
- Mixez basilic + cajou + ail + huile (+ parmesan).
- Délayez le shilajit dans 1 c. à s. d’eau tiède, puis ajoutez et mixez 2–3 secondes.
- Ajustez sel/poivre. Conservez au frais.
Vinaigrette miel-moutarde (salade & bowls)
Salé4 min2 portions
Une entrée facile : huile + moutarde + miel = “coussin” parfait pour le shilajit.
Repères : shilajit 150–250 mg pour le bol (≈ 80–120 mg/portion)
Ingrédients
- 3 c. à s. huile d’olive
- 1 c. à s. moutarde
- 1 c. à c. miel
- 1 c. à s. vinaigre (balsamique ou cidre)
- 150–250 mg de shilajit (pour toute la vinaigrette)
- Sel, poivre
Préparation
- Délayez le shilajit dans 1 c. à s. d’eau tiède.
- Mélangez moutarde + miel + vinaigre, puis ajoutez huile.
- Ajoutez le shilajit délayé, fouettez, servez.
Sauce yaourt-citron (wraps, légumes, bowls)
Salé5 min2 portions
Le yaourt lisse la texture. Très bon avec concombre, menthe, ail.
Repères : shilajit 150–250 mg pour le bol (≈ 80–120 mg/portion)
Ingrédients
- 150 g yaourt grec (ou yaourt végétal épais)
- 1 c. à s. jus de citron
- 1 c. à s. huile d’olive
- 1/2 gousse d’ail (optionnel)
- 150–250 mg de shilajit
- Sel, poivre, herbes
Préparation
- Délayez le shilajit dans 1 c. à s. d’eau tiède, laissez refroidir 1 minute.
- Mélangez tous les ingrédients, ajustez l’assaisonnement.
🔎 Note : cette sauce se garde 24h au frais. Remuez avant service.
Houmous rapide (option “umami”)
Salé7 min2–3 portions
Le tahini + citron + ail : combo puissant pour intégrer une micro-quantité.
Repères : shilajit 200–300 mg pour le bol (≈ 80–120 mg/portion) • ajouter en fin de mixage
Ingrédients
- 1 boîte pois chiches (égouttés)
- 1 c. à s. tahini
- 1 c. à s. jus de citron
- 1 petite gousse d’ail
- 2 c. à s. huile d’olive
- 200–300 mg de shilajit
- Sel, cumin (optionnel)
Préparation
- Mixez pois chiches + tahini + citron + ail + huile (+ eau selon texture).
- Délayez le shilajit dans 1 c. à s. d’eau tiède, puis ajoutez et mixez 2–3 secondes.
- Ajustez l’assaisonnement. Servez avec crudités/pain.
⚠️ Règle d’or en salé : restez sur des portions modestes par assiette. Le goût du shilajit peut dominer si vous en mettez trop.
Mieux vaut une micro-quantité bien intégrée qu’une dose trop haute qui “pollue” la recette.
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FAQ recettes au shilajit
En cuisine, visez souvent 100 à 200 mg par portion. Si vous préparez un lot (truffes, barres, pesto), répartissez la quantité sur plusieurs portions. Ne dépassez pas la dose journalière indiquée sur votre pot (chez SHAMBALLA®, 150–300 mg/j).
Non. En cuisine, on l’ajoute hors cuisson : soit dans une boisson tiède, soit dans une préparation déjà prête (pesto, sauce, vinaigrette, houmous).
Visez une boisson tiède (idéalement < 40°C). Si c’est brûlant, attendez simplement 2–4 minutes avant d’ajouter le shilajit.
Faites une pré-dissolution : délayer dans 1–2 c. à s. d’eau tiède (ou lait tiède), puis ajouter ce concentré à la recette. Mélangez 10–15 secondes.
Le trio le plus efficace : cacao + banane/dattes + lait. En salé, le duo huile d’olive + ail (pesto/sauce) fonctionne très bien.
Oui, mais pour un mélange homogène : pré-dissolvez le shilajit dans une cuillère d’eau tiède, puis ajoutez au mixeur (et refroidissez ensuite).
Oui, surtout les truffes, barres, pesto et sauces. Stockez au frais et mélangez avant service si nécessaire. Gardez des portions modestes par prise.
Oui. Le plus simple : dissoudre d’abord le shilajit dans de l’eau tiède, puis ajouter le citron ensuite (shot ou mocktail).
En général : latte cacao-vanille et smoothie banane-dattes. Ce sont les deux recettes les plus “tolérantes” au niveau goût.
Oui. Le plus important : une micro-quantité et une bonne émulsion (huile, yaourt, tahini). Délayer d’abord le shilajit puis incorporer au fouet.
Définissez le nombre de portions, puis répartissez la quantité totale. Exemple : 300 mg dans 10 truffes ≈ 30 mg par truffe. C’est le plus simple pour rester précis.
