Les HAP4 — ou PAH4 en anglais — regroupent quatre hydrocarbures aromatiques polycycliques :
le benz(a)anthracène, le benzo(a)pyrène, le benzo(b)fluoranthène et le chrysène.
Leur recherche constitue un contrôle ciblé de contaminants organiques et complète les analyses
de métaux lourds et de microbiologie. L’EFSA considère le groupe PAH4 comme un indicateur
plus pertinent que le benzo(a)pyrène analysé seul pour surveiller la présence de HAP dans les aliments.
SHAMBALLA® a intégré cette recherche à son programme analytique renforcé sur ses lots récents.
4 composés
Benz(a)anthracène, benzo(a)pyrène, benzo(b)fluoranthène et chrysène.
Indicateur reconnu
L’EFSA a retenu PAH4 comme indicateur plus représentatif que le benzo(a)pyrène seul.
2 lots successifs
HAP4 recherchés et publiés sur les lots SHAMBALLA® 012 et 013.
< 0,50 µg/kg
Les quatre HAP et leur somme sont sous la limite de quantification publiée sur ces deux lots.
Que sont les HAP4 ou PAH4 ?
Les hydrocarbures aromatiques polycycliques, abrégés HAP en français
et PAH en anglais, constituent une famille de composés organiques.
Certains peuvent apparaître lors de phénomènes de combustion incomplète ou de pyrolyse
et contaminer l’environnement ou certaines denrées alimentaires.
Les aliments peuvent notamment être exposés à des HAP par l’environnement
ou lors de certains procédés impliquant fumage, chauffage ou séchage.
Cela ne signifie pas qu’un shilajit contient nécessairement des HAP :
l’objectif d’une analyse est précisément de mesurer plutôt que de supposer.
Le terme HAP4 ne désigne pas l’ensemble des hydrocarbures aromatiques polycycliques.
Il correspond à un groupe de quatre composés utilisés comme indicateurs dans le domaine alimentaire.
| Composé HAP4 |
Abréviation courante |
Pourquoi il apparaît dans le panel |
| Benz(a)anthracène |
BaA |
Fait partie des quatre HAP retenus dans l’indicateur PAH4. |
| Benzo(a)pyrène |
BaP |
Historiquement très utilisé comme marqueur des HAP,
mais jugé insuffisant lorsqu’il est considéré seul.
|
| Benzo(b)fluoranthène |
BbF |
Complète la surveillance apportée par le benzo(a)pyrène. |
| Chrysène |
CHR |
Quatrième composé entrant dans la somme PAH4. |
HAP4 = quatre HAP ciblés, pas tous les HAP existants.
Un contrôle HAP4 ne doit donc pas être présenté comme la recherche exhaustive
de tous les hydrocarbures aromatiques polycycliques possibles.
Son intérêt vient du choix d’un groupe indicateur scientifiquement et réglementairement utilisé.
Pourquoi quatre HAP plutôt que le seul benzo(a)pyrène ?
C’est l’un des points les plus importants pour comprendre l’intérêt réel de ce contrôle.
Pendant longtemps, le benzo(a)pyrène a servi de principal indicateur
de contamination par les HAP dans l’alimentation.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a toutefois conclu
que le benzo(a)pyrène seul n’était pas un indicateur suffisamment adapté
de la présence des HAP dans les aliments.
Dans les données étudiées par l’EFSA, d’autres HAP pouvaient être présents
dans certains échantillons alors même que le benzo(a)pyrène n’était pas détecté.
L’EFSA a ainsi considéré que des groupes de quatre ou huit HAP
constituaient de meilleurs indicateurs.
Elle a également estimé que l’élargissement de PAH4 à PAH8
apportait relativement peu d’information supplémentaire pour cette fonction d’indicateur.
Voilà pourquoi le choix HAP4 est important :
rechercher quatre composés n’est pas simplement « faire quatre tests au lieu d’un ».
Le panel correspond à une logique de surveillance développée pour obtenir
une vision plus représentative que celle fournie par le benzo(a)pyrène seul.
Pourquoi rechercher les HAP4 dans du shilajit ?
Le shilajit est une matière naturelle organo-minérale complexe.
Sa qualité ne peut pas être déduite uniquement de son aspect,
de sa couleur, de son origine déclarée ou de son taux d’acide fulvique.
Pour une matière naturelle, la démarche analytique consiste à rechercher
plusieurs familles de paramètres indépendantes les unes des autres.
Une bonne valeur sur un paramètre ne permet pas de présumer du résultat des autres.
Composition
Les acides fulviques et humiques renseignent sur certains constituants mesurés de la matrice.
Métaux et éléments traces
Plomb, cadmium, mercure ou arsenic répondent à une autre question :
celle de contaminants ou éléments indésirables d’origine minérale.
Microbiologie
E. coli, Salmonella, flore totale, levures ou moisissures documentent
une dimension microbiologique distincte.
HAP4
Les HAP4 ajoutent une recherche ciblée de contaminants organiques
qui n’est couverte ni par le dosage des métaux lourds,
ni par la microbiologie.
Un certificat « métaux lourds conformes » n’est donc pas un certificat universel de sécurité.
Il répond à une famille de contaminants.
Les HAP4, la microbiologie ou d’autres paramètres nécessitent des analyses distinctes
lorsqu’on souhaite les documenter.
Pourquoi l’analyse HAP4 traduit-elle une démarche analytique plus profonde ?
Un programme de contrôle minimal peut se limiter aux paramètres les plus connus du public.
Une démarche plus approfondie cherche au contraire à identifier
les angles morts que les analyses habituelles ne couvrent pas.
C’est dans cette logique que SHAMBALLA® a ajouté les HAP4 à ses lots récents.
Il ne s’agit pas de prétendre qu’un problème de HAP est systématique dans le shilajit,
mais de vérifier une famille supplémentaire de contaminants plutôt que de considérer
son absence comme acquise.
La logique SHAMBALLA® :
ne pas demander seulement « quels tests sont habituellement montrés ? »,
mais aussi « qu’est-ce que ces tests ne vérifient pas encore ? ».
Les HAP4 s’inscrivent dans cette extension progressive du panel analytique,
avec le dosage séparé de l’arsenic inorganique sur les lots récents.
Que dit la réglementation européenne sur les HAP4 ?
Le règlement (UE) 2023/915 fixe des teneurs maximales
en benzo(a)pyrène et en somme des quatre HAP
pour plusieurs catégories de denrées alimentaires.
Le texte prévoit par exemple, pour certains
compléments alimentaires contenant des botaniques et leurs préparations,
une teneur maximale de 10 µg/kg pour le benzo(a)pyrène
et de 50 µg/kg pour la somme des quatre HAP.
Attention à l’interprétation juridique :
ces chiffres ne doivent pas être automatiquement présentés comme
« la limite réglementaire du shilajit ».
La ligne du règlement citée concerne une catégorie définie de compléments contenant
des botaniques et leurs préparations ; elle ne crée pas une catégorie réglementaire
spécifique « shilajit ».
SHAMBALLA® utilise donc ici ces valeurs comme repères réglementaires de contexte,
et non comme une attribution automatique d’un seuil juridique propre au shilajit.
Cette distinction est importante :
une démarche de transparence ne consiste pas à choisir le seuil le plus avantageux,
mais à distinguer clairement
ce que le règlement impose à une catégorie donnée
de ce que la marque décide volontairement de mesurer sur son propre produit.
Résultats HAP4 SHAMBALLA® : lots 012 et 013
SHAMBALLA® publie la recherche des quatre HAP
molécule par molécule ainsi que leur somme
sur les lots récents 012 et 013.
Les rapports indiquent la méthode
EASI-CHE-SOP-165
et une limite de quantification de
0,5 µg/kg.
| Paramètre |
Lot 012 |
Lot 013 |
LOQ |
Méthode |
| Benz(a)anthracène |
< 0,50 µg/kg |
< 0,50 µg/kg |
0,5 µg/kg |
EASI-CHE-SOP-165 |
| Benzo(a)pyrène |
< 0,50 µg/kg |
< 0,50 µg/kg |
0,5 µg/kg |
EASI-CHE-SOP-165 |
| Benzo(b)fluoranthène |
< 0,50 µg/kg |
< 0,50 µg/kg |
0,5 µg/kg |
EASI-CHE-SOP-165 |
| Chrysène |
< 0,50 µg/kg |
< 0,50 µg/kg |
0,5 µg/kg |
EASI-CHE-SOP-165 |
| Somme HAP4 |
< 0,50 µg/kg |
< 0,50 µg/kg |
0,5 µg/kg |
EASI-CHE-SOP-165 |
Résultat à retenir :
sur les lots 012 et 013,
chacun des quatre HAP recherchés ainsi que la somme HAP4
sont rapportés sous la limite de quantification de la méthode :
< 0,50 µg/kg.
Les résultats sont associés à des lots identifiables
et les rapports laboratoire correspondants sont publiés.
Que signifie exactement « < 0,50 µg/kg » ?
C’est une nuance essentielle.
< 0,50 µg/kg ne signifie pas nécessairement « zéro ».
La LOQ, ou limite de quantification,
correspond au niveau à partir duquel la méthode peut fournir
une valeur quantitative avec les performances requises.
Lorsqu’un rapport indique une valeur inférieure à cette limite,
la concentration éventuelle se situe sous le niveau quantifiable indiqué par la méthode.
Formulation rigoureuse
« Sous la limite de quantification »
ou « < 0,50 µg/kg ».
Formulation à éviter
« Zéro HAP » ou « absence absolue de HAP »
lorsque le rapport indique seulement un résultat inférieur à la LOQ.
Cette distinction peut sembler technique,
mais elle sépare une communication analytique fidèle
d’une simplification marketing excessive.
Comment situer les résultats SHAMBALLA® ?
Pour comprendre l’ordre de grandeur,
on peut les mettre en regard des valeurs fixées par le règlement européen
pour certaines catégories alimentaires,
à condition de ne pas transformer cette comparaison
en affirmation de seuil réglementaire propre au shilajit.
| Paramètre |
Résultats lots 012 et 013 |
Repère UE pour certains compléments contenant des botaniques |
| Benzo(a)pyrène |
< 0,50 µg/kg |
10 µg/kg |
| Somme HAP4 |
< 0,50 µg/kg |
50 µg/kg |
Les niveaux rapportés pour les lots SHAMBALLA® 012 et 013
sont donc très inférieurs à ces valeurs de contexte.
Ce rapprochement permet de comprendre l’ordre de grandeur analytique ;
il ne modifie pas la réserve précédente sur la classification réglementaire du shilajit.
Pourquoi analyser deux lots successifs est plus intéressant qu’un test isolé
Un certificat unique donne une photographie d’un échantillon à un moment donné.
Pour une matière naturelle commercialisée par lots successifs,
une démarche plus robuste consiste à
répéter les contrôles et à rattacher les résultats au lot effectivement vendu.
C’est précisément l’intérêt des lots 012 et 013 :
la recherche HAP4 n’apparaît pas comme un chiffre isolé utilisé indéfiniment.
Le même panel est documenté sur deux lots successifs,
avec les quatre molécules, leur somme,
la méthode et la limite de quantification.
Pour le consommateur :
le numéro figurant sur le pot ou le coffret doit permettre
de retrouver les analyses correspondant au lot concerné.
Un ancien certificat générique ne documente pas automatiquement
un produit fabriqué plusieurs lots plus tard.
HAP4, métaux lourds, arsenic et microbiologie : pourquoi cumuler les contrôles ?
Parce que ces analyses ne répondent pas à la même question.
L’une ne peut donc pas remplacer les autres.
| Famille de contrôle |
Exemples |
Information apportée |
| Métaux / éléments |
Plomb, cadmium, mercure, arsenic |
Recherche et quantification de contaminants ou éléments métalliques ciblés. |
| Spéciation complémentaire |
Arsenic inorganique |
Ajoute une information plus spécifique au simple dosage de l’arsenic total.
|
| Microbiologie |
E. coli, Salmonella, flore totale, levures et moisissures |
Documente une autre dimension de la sécurité sanitaire. |
| HAP4 |
BaA, BaP, BbF, chrysène + somme |
Recherche ciblée de quatre contaminants organiques indicateurs. |
| Composition |
Acides fulviques et humiques |
Décrit certains constituants mesurés du shilajit, pas sa sécurité à lui seul. |
C’est cette combinaison qui constitue la profondeur du contrôle.
SHAMBALLA® ne présente pas un taux d’acide fulvique,
un test de métaux lourds ou un résultat HAP4
comme une preuve universelle à lui seul.
Les paramètres sont complémentaires et sont publiés dans le contexte de leur lot.
Les HAP4 prouvent-ils qu’un shilajit est pur ou authentique ?
Non.
Un excellent résultat HAP4 documente les quatre contaminants recherchés.
Il ne prouve pas à lui seul l’origine géographique,
la composition complète,
l’absence de toute autre substance
ou l’authenticité du shilajit.
De la même manière,
un taux élevé d’acide fulvique ne permet pas de conclure
que les HAP4, les métaux lourds ou la microbiologie sont satisfaisants.
La qualité documentaire repose sur un faisceau d’éléments :
origine déclarée, traçabilité,
composition, procédé, numéro de lot,
laboratoire, méthodes
et analyses de contaminants.
Comment lire correctement un certificat HAP4 ?
La mention « testé HAP » n’est pas suffisamment précise.
Un rapport exploitable doit permettre de comprendre
ce qui a réellement été recherché et sur quel produit.
| À vérifier |
Pourquoi |
| Numéro de lot |
Pour relier le rapport au produit réellement commercialisé. |
| Les quatre molécules |
Pour vérifier qu’il s’agit bien du panel HAP4 complet. |
| La somme HAP4 |
Elle constitue un résultat distinct important dans la lecture du panel. |
| Unité |
Les résultats sont généralement exprimés en µg/kg ; l’unité doit rester visible. |
| LOQ |
Elle permet d’interpréter correctement une valeur précédée du signe « < ».
|
| Méthode |
Elle documente le protocole analytique indiqué par le laboratoire. |
| Laboratoire et rapport original |
Une synthèse commerciale est utile,
mais le rapport laboratoire constitue la source analytique de référence.
|
Pourquoi SHAMBALLA® a choisi d’aller jusqu’aux HAP4
Parce que la qualité d’un shilajit ne se démontre pas
avec une accumulation de qualificatifs comme
« premium », « pur » ou « naturel ».
Elle se documente en posant progressivement davantage de questions au produit :
- quelle est sa composition mesurée ?
- quels métaux et éléments ont été recherchés ?
- quel est son profil microbiologique ?
- l’arsenic total a-t-il été complété par une mesure de l’arsenic inorganique ?
- des contaminants organiques comme les HAP4 ont-ils également été recherchés ?
- ces analyses correspondent-elles au lot réellement vendu ?
- les méthodes, unités et limites de quantification sont-elles accessibles ?
- le rapport original du laboratoire peut-il être consulté ?
La différence n’est pas de dire qu’un produit est davantage contrôlé.
Elle est de montrer précisément
ce qui a été recherché, sur quel lot, selon quelle méthode
et avec quel résultat.
L’ajout des HAP4 aux lots récents SHAMBALLA® s’inscrit dans cette logique
d’élargissement du niveau de preuve analytique.
Ce que les résultats HAP4 permettent réellement de conclure
Sur les lots SHAMBALLA® 012 et 013 publiés,
le benz(a)anthracène, le benzo(a)pyrène,
le benzo(b)fluoranthène, le chrysène
et la somme HAP4 sont tous rapportés
< 0,50 µg/kg
avec une LOQ de 0,5 µg/kg
et la méthode EASI-CHE-SOP-165.
C’est une information précise et vérifiable.
Elle ne doit être ni minimisée,
ni transformée en affirmation absolue
sur l’ensemble des contaminants possibles.
L’intérêt principal est la combinaison de trois niveaux :
un panel scientifiquement pertinent,
une mesure associée au lot
et une publication permettant la vérification.
Vérifiez directement les résultats du lot
SHAMBALLA® publie les résultats analytiques de ses lots
avec les valeurs, méthodes, limites de quantification
et rapports laboratoire disponibles.
Pour les lots 012 et 013,
les HAP4 font partie du panel de contrôle renforcé publié.
Sources et références
EFSA — Avis scientifique sur les indicateurs appropriés des HAP dans les denrées alimentaires
— le groupe CONTAM de l’EFSA conclut notamment que le benzo(a)pyrène seul
n’est pas un indicateur suffisamment représentatif et que les groupes PAH4 ou PAH8
constituent de meilleurs indicateurs de présence des HAP. L’EFSA estime également
que PAH8 apporte peu d’information supplémentaire par rapport à PAH4.
Règlement (UE) 2023/915 — contaminants dans les denrées alimentaires
— la section 5.1 définit la somme HAP4 comme
benzo(a)pyrène + benz(a)anthracène + benzo(b)fluoranthène + chrysène
et fixe des teneurs maximales pour différentes catégories alimentaires,
notamment certains compléments alimentaires contenant des plantes et leurs préparations.
Liu C.-H. et al. — Determination and validation of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH4)
— étude publiée dans le Journal of Food and Drug Analysis en 2024
sur une méthode GC-MS/MS de détermination des PAH4,
notamment dans des compléments alimentaires à base végétale.
PubMed — Liu C.-H. et al., PAH4 determination and validation
— fiche bibliographique de l’étude :
Journal of Food and Drug Analysis,
2024, volume 32, numéro 4, pages 472–481,
DOI 10.38212/2224-6614.3505.
SHAMBALLA® — Certificats et analyses par lot
— rapports et résultats publiés pour les lots SHAMBALLA®,
incluant sur les lots 012 et 013
le benz(a)anthracène, le benzo(a)pyrène,
le benzo(b)fluoranthène, le chrysène
et la somme HAP4.
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